Il progetto del CONTRATTO DI FILIERA

In sintesi il progetto si propone di sviluppare:
- l'attuazione e la certificazione di un sistema per la rintracciabilità del latte alimentare ed a uso caseario, l'applicazione e la certificazione di un sistema di corrette prassi igieniche e corrette prassi operative nelle aziende agricole, un programma di controllo e formazione per i requisiti di condizionalità negli allevamenti di bovini da latte;
- un'azione di riorganizzazione della logistica della raccolta del latte;
- un portale web per la divulgazione di notizie utili al settore;
- l'informatizzazione e il trasferimento sul web di tutti i dati relativi alla rintracciabilità del latte - a partire dall'alimentazione degli animali fino alla consegna del latte agli stabilimenti - e di tutti i controlli effettuati lungo la filiera;

progetti di ricerca riguardanti:
- la selezione di fermenti lattici da utilizzare nelle regioni del sud Italia per l'insilamento di cereali autunnali vernini;
- un'indagine sulla presenza della paratubercolosi negli allevamenti;
- una valutazione del rischio connesso alla presenza di residui nel latte;
- un'indagine sullo stato del benessere animale negli allevamenti.

Consulta l'elenco dei progetti in via di attuazione, con le descrizioni delle varie fasioperative e degli obiettivi.

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